САЛАТЫ

Салат «Гусарский»                                                                          

Картофель, зеленый горошек, нежную говядину, соленые огурчики перемешивают с белым соусом. Украшается ломтиками языка, зеленью.

1/250

 430 руб.

Салат «Усадьба»                                                                                 

Сочные крупно нарезанные огурчики, помидор, сладкий перец, укроп.

Подается под оливковым маслом.

1/180

 370 руб.

Салат из сельдерея с морковной и мясной заправкой         

Кисло-сладкое яблочко соединяется со свежей морковкой, черешком

сельдерея и все заправляется фирменной мясной заправкой.

1/200

 370 руб.

Салат из оленины                                                                          

Салатная композиция из сырокопченого филе оленя с сыром, яблоками,

овощами и кедровыми орешками. Подается с соусом из черной  мородины.

40/150

 490 руб.

Салат из дикой утки                                                                      

Приготовлен из зеленого салата, яблок, стеблей сельдерея, перца болгар.

Заправка из сока лимона, апельсина, растительного масла. Гарнируется ломтиками копченой грудки, сегментами апельсина.

35/215/2

 650 руб.

Салат «Императорский»                                                             

Из деликатесных рыб (лосось шеф-посола, масляная рыба, зеленое яблоко и сыр)

30/220/5

 600 руб.

Салат « Цезарь»  с тигровыми креветками                  

 Свежие листья салата с сыром «Пармезан»,помидорами Черри, хрустящими гренками в классическом  соусе «Цезарь» и обжаренными в чесночном масле тигровыми креветками.

175/50/11

 650 руб.

  

  ЗАКУСКИ

 

«Бабушкин погребок»                                     

Аппетитные, бодрящие маринованные грибочки. Подаются с зеленью и фиолетовым луком.

1/180

 450 руб.

«Русский посошок»         

Хрустящие маринованные огурчики, чеснок, квашеная капуста,

черемша, морковь по-корейски, помидорки черри.

1/300   

 400 руб.

«Самобранка»

Разные холодные кушанья к вашему столу: свинина, запеченная в горчице и чесноке, язычок говяжий с хреном, рулет из куры,

колбаса с/к.

120/80

 450 руб.

«Селедочка Балтийская»         

Соленая селедочка подается под ароматным маслом с отварной  картошечкой, укропом и красным лучком.

85/205

350 руб.

«Лосось Ладожский шеф-посола»            

Нежные ломтики лосося с маслинами, лимоном  зеленью и медово-горчичным соусом.                                                    

120/50 /30    

 750 руб.

 

   ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

 

Жульен из грибов                                                                              

Запеченный с пикантным сыром и сливками

1/80          

 300 руб.

Пельмени «Сибирские»                                                              

Сочные пельмени с традиционным фаршем (говядина, свинина,

телятина). Подается со сметаной, топленым маслом, орчицей,

уксусом - по вашему выбору.

150/50       

 250 руб.

Блинчики «Егерьские» с грибами                                                                                                               Поджаристые блинчики, фаршированные обжаренными

грибочками  и  луком. Подаются  со сметаной.

1/240          

 250 руб.

Пельмени  с лососем                                                                           

Сочные  пельмени  с  фаршем  из  лосося. Подаются с маслом и зеленью.

150/50        

 500 руб.

Блины «Онежские» с семгой                                                 

Блины  с пылу-жару со слабопросоленной семужкой, лимоном и сливочным маслом.

50/180       

 400 руб.

Блины по-русски с красной икрой                                       

Лососевая икорка подается с блинами и  традиционным русским гарниром.            

30/230        

 540 руб.

                                                                                    

   СУПЫ

 

Борщ «Боярский»               

Борщ, приготовленный в лучших традициях на натуральном

говяжьем бульоне, с грудинкой и говядиной. Подается со сметаной.

40/250/50

 350 руб.

Щи «Петровские»                                                

Щи из квашенной капусты с бекончиком, грибами, томленые в печи. Подаются под хлебной шапочкой.

300/50

 350 руб.

Солянка «по-Купечески» мясная                                       

В лучших традициях русской кухни. Приготовленная из язычка и   уженины.

60/250/50            

 400 руб.

Суп-пюре из свежих грибов

Свежие шампиньоны, лучок.  Суп заправлен нежными сливками.

1/250

 400 руб.

Уха «по - Ладожски»                                                                                                                                                     с расстегаем и запотевшей рюмкой водки. Приготовленная из лосося, нежного ладожского судачка,  болгарского перца, помидорами и луком пореем. Подается с расстегаем и  охлажденной рюмкой водки.

60/250/1шт

 500 руб.

                                     

  ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

 

   Рыбные

 

 

Медальоны из лосося с рататуем                             

Нежные кусочки филе лосося, приготовленные на гриле. Подаются с обжаренными на оливковом масле цукини, баклажанами  и болгарским перцем.

150/120/90/25       

 1000 руб.

Филе палтуса на подушке из томатов и цукини  

Сочные ломтики палтуса, приготовленные на пару.                                                                               Гарнируются обжаренными на гриле цукини и томатами.

110/110/40/25       

 900 руб.

Судак с соусом польским

Ладожский судачок, отваренный с пряными травами. Подается с рубленным яйцом в растопленном сливочном масле. Гарнируется картофельным пюре  и тушеными  в сметане огуречными подковками.

120/200/50/40      

 650 руб.

Судачок под икорным соусом                                      

Судачок, припущенный со специями в сливочном соусе с красной икрой.  Подается с овощами, приготовленными на пару.

130/120/50/15       

 700 руб.

Филе судака запеченное                                                         

Нежнейшее филе судака, запеченное в пергаменте с цукини, Перцем сладким, помидорками черри , луком пореем и соевым соусом

240/22           

550  руб. 

  Мясные

 

 

Котлета «по-Киевски»                                                           

Филе цыпленка, фаршированное зеленым маслом, Панированное в сухарях и обжаренное во фритюре.Подается с ягодным соусом.

180/55/30

 490 руб.

Филе цыпленка гриль                                               

Филе цыпленка  на гриле в медово-горчичном соусе.Подается  на подушке со шпинатом.

125/50/100/20    

 490 руб.

Свинина «по-Дворянски»                                                                                                                                      Свиная  корейка натертая деревенской горчицей со специями, Фаршируется лесными белыми грибами, жареным луком и сыром. Подается с мясным  соусом, картофелем по-домашнему.

200/100/50/30   

 700 руб.

Мясо «по-Строгановски»                                                                                                                                    Филе говядины, обжаренное с шампиньонами, луком в сливочном соусе. Подается с рисом.

200/150/50

 875 руб.

Турнедо «по-Сибирски»                                                           

Нежнейший филей говяжий, обжаренный. Подается с овощами гриль и  мясным соусом.

115/100/50/40 

 860 руб.

Телятина «по-Княжески»               

Филе телятины, обжаренное и томленое в печи, в ягодном соусе.

150/150/40

 900 руб.

Оленина по рецепту Елизаветы                                

Стейк из филе оленя, подается с карамельными яблоками,

апельсином, мятой и ягодным  соусом.

150/110/50

 1450 руб.

Натуральные котлетки  из ягненка «по-Юсуповски»

Каре ягненка маринуется, обжаривается на масле с добавлением

овощей и чеснока с зеленью.

200/200/22

 1550 руб.

 

  ГАРНИРЫ

 

Картофель «по-домашнему»          

Обжаренный с лучком и зеленью.

1/150

 100 руб.

Овощи паровые                                             

Овощная смесь-цветная капуста, брокколи, морковь, фасоль.

1/150        

 120 руб.

Рис «Домино»

(смесь белого и дикого риса)      

1/150

 120 руб.

Цветная капуста в сливках                                         

1/150

 150 руб.

 

   ХЛЕБ

                                

Хлебная корзина

(масло, хлеб)                                                  

 

1шт.(три булочки)         

 100 руб.

  

  ДЕСЕРТЫ

                      

Вареники с вишней                                                                   

150/50

 300 руб.

Горячее мороженое                                                                    

1/190

 350 руб.

Мороженое с фруктами «Трио»       

Ассорти мороженого с фруктами и ягодным соусом,  

150/60/30

 300 руб.

Яблоко, запеченное с медом и орехами               

1шт/40  

 300 руб.

«Штрудель венский» с  мороженым и ягодным соусом               

100/75

 300 руб.

Блины с мороженым  и соусом                                         

3шт/150/20

 300 руб.

Блины с ягодным соусом                                                 

3шт/50

 200 руб.

Суп клубничный       

100/50       

 300 руб.

  

   ЗАВAРНОЙ  ЧАЙ  В  ЧАЙНИЧКЕ

                 

 

 

 

Высокогорный  Букет                                                                             

Черный цейлонский чай с многогранным вкусом, черносливовыми нотками и насыщенным ароматом.

0,3

 300 руб.

Ромашка                                                                                                  

Чай из заботливо отобранных, экологически чистых цветков ромашки.   

0,3

 300 руб.

Оригинальный Бергамот                                                                      

Классический чёрный чай с бергамотом украшен цветами апельсинового дерева и кусочками яблока.

03,

 300 руб.

Яркая  Фантазия                                                                                   

Зелёный чай Сенча в сочетании с пленительным ароматом экзотической маракуйи, кусочками апельсина и лимона.

0,3

 300 руб.

Гавайский Танец                                                                                          

Черный чай со сладким ароматом тропических фруктов и нежными лепестками цветов.

0,3

 300 руб

Волшебная Африка                                                                               

Этнический напиток ройбуш с тонким ореховым ароматом прекрасно сочетается с необыкновенным вкусом черники.

0,3

 300 руб

Белый Тигр                                                                                         

Зеленый китайский чай с удивительной гаммой молочного аромата, подчеркнутого вкусом настоящего улуна.

0,3

 300 руб

Лунная Долина                                                                                              

Чёрный чай с чабрецом и мятой, украшенный лепестками василька и цитрусовыми нотами.

0,3

 300 руб

Чарующий Жасмин                                                                                         

Зелёный чай с цветами жасмина

0,3

 300 руб

Симфония Дождя                                                                                        

Травяной чай с душистой ежевикой, гибискусом, апельсином  и  корицей

0,3

 300 руб

Утреннее Солнце                                                                                    

Зелёный китайский чай с невероятно легким свежим ароматом и деликатным вкусом.

0,3

 300 руб.

КОФЕ

 

 

Кофе  эспрессо

 

 150 руб.

Кофе американо

 

 150  руб.

Кофе каппучино

 

 170 руб.

 

 

 

 

 

 

  ХОЛОДНЫЕ НАПИТКИ

 

Минеральная вода «Аква Натиа»                                     

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Минеральная вода «Феррарелле»                                      

0,33

 250 руб.

Минеральная вода «Витель»                                              

0,33

 210 руб.

Минеральная вода «Ключевая»                                         

0,5

 100 руб.

Пепси-Кола /в ассортименте

0,33

 150 руб.

СОКИ В АССОРТИМЕНТЕ                                              

0.2

 100 руб.

Традиционные  русские  напитки

 

 

Морс   клюквенный                                                      

0,2

 100 руб.

Натуральные свежевыжатые соки

   

Грейпфрутовый                     

0,2

 250  руб.

Яблочный     

0,2

 250 руб.

Апельсиновый 

0,2

 250 руб.

Морковный 

0,2

 250 руб.